“Eles aprendem na sala de aula e aqui encaram a realidade”: alunos do Senac assumem restaurante na Alesc

O restaurante Origens SC, um Restaurante-Escola do Senac, foi inaugurado nesta terça-feira, 1º de abril, dentro da sede da Assembleia Legislativa de Santa Catarina (Alesc), em Florianópolis. O espaço serve como opção de almoço para trabalhadores e visitantes da casa legislativa e, ao mesmo tempo, funciona como ambiente de formação prática para alunos de gastronomia do Senac.

Conforme a Alesc, o restaurante oferece buffet elaborado com ingredientes sazonais e foco na valorização da gastronomia regional catarinense. Nas semanas anteriores à inauguração, o espaço passou por testes com convidados para alinhar cardápio, fluxos de atendimento e organização da cozinha.

O caráter educacional é o principal diferencial da iniciativa. O diretor regional do Senac Santa Catarina, Fabiano Battisti Archer, explicou que os alunos têm contato direto com o público durante o funcionamento do restaurante. “Nosso objetivo é oferecer uma refeição de qualidade, mas principalmente garantir aos alunos a vivência prática. Eles aprendem na sala de aula e aqui têm o contato direto com o público e com a realidade da profissão”, afirmou. 

O presidente da Alesc, Júlio Garcia, reforçou que a parceria cria um espaço de formação para jovens com preço acessível ao público. “Isso fortalece a aproximação da Assembleia com o cidadão”, disse.

O restaurante reativa um espaço que estava sem uso na Assembleia Legislativa. O nome Origens SC faz referência às raízes culturais de Santa Catarina e à diversidade gastronômica das diferentes regiões do estado.

O restaurante fica localizado no 4º andar da Assembleia Legislativa de Santa Catarina, em
Florianópolis e é aberto ao público. O horário de funcionamento para almoço é das 11h30 às 14h e a lanchonete das 7h às 19h.