Idosa de 81 anos produz até 100 quilos de doces de Natal em SC

Uma idosa de 81 anos mantém viva uma tradição que já atravessa gerações em Brusque. Na casa de número 15 da rua Carlos Cervi, próxima ao Parque das Esculturas, o cheiro que se espalha nas manhãs anuncia a produção artesanal dos doces de Natal feitos por Iodete Katarina Todt, carinhosamente chamada de Detinha.

A dedicação à cozinha começou em 1993, após a aposentadoria. Antes disso, Detinha trabalhou como merendeira no Sesi e acumulou experiência no preparo de alimentos. Com mais tempo livre em casa, decidiu transformar o conhecimento em atividade diária, que aos poucos conquistou clientes fiéis.

A produção não se restringe ao período natalino. Ao longo do ano, ela prepara doces para diferentes épocas, como a Páscoa, além de receitas tradicionais, entre elas o doce de amendoim. Mesmo assim, o Natal segue como o período mais intenso, quando a procura aumenta consideravelmente.

Para atender aos pedidos, a organização começa ainda em novembro. Ingredientes como açúcar, manteiga, ovos e farinha de trigo são comprados com antecedência. A rotina diária inicia por volta das 5h e ocupa boa parte da manhã. Nesse processo, Detinha conta com o apoio da filha, Luciana Todt, que participa ativamente da produção.

Durante a manhã, os doces vão ao forno. Já no fim da tarde e à noite, mãe e filha se dedicam à pintura, à decoração com miçangas e ao empacotamento. Entre todas as opções, os doces decorados são os mais procurados pelos clientes.

Segundo Detinha, a principal motivação vem da reação de quem consome os produtos. Ela relembra momentos em que famílias inteiras se reuniram para pintar os doces juntas, transformando o alimento em parte das celebrações de fim de ano.

Com a chegada de dezembro, a produção passa a ser feita exclusivamente sob encomenda, sem formação de estoque. Ainda assim, o volume chama atenção: em alguns anos, ela chega a produzir cerca de 100 quilos de doces.

Para a idosa, a atividade vai além do trabalho. É também uma forma de manter-se ativa e ocupada. Detinha afirma que, enquanto tiver saúde, pretende continuar com a produção por muitos anos, preservando uma tradição que já se tornou parte do Natal de muitas famílias brusquenses.