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Sexta, 3 de Julho

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Brigadeiro creme Brûlée

  • 1 lata de leite condensando 
  • 50g de chocolate branco
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 60g creme de leite

Modo de preparo

  • Em uma panela, misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio/baixo até que o brigadeiro desgrude completamente do fundo da panela. 
  • Transfira para um prato e cubra com plástico filme em contato. Deixe o brigadeiro esfriar por completo em temperatura ambiente ou na geladeira. 
  • Enrole as bolinhas e passe-as no açúcar cristal.  

Dica da Ale

  • Para uma camada ainda mais crocante no final, passe os brigadeiros duas vezes no açúcar cristal. 
  • Se você não tiver um maçarico, pode fazer este processo com uma colher. Basta aquecer as costas de uma colher velha (porque depois disso ela ficará toda queimada) na boca do fogão e, quando estiver bem quente, passar no brigadeiro com cuidado. A cada nova passada de colher, mergulhe-a em água quente para remover as partes queimadas.


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